日本有句諺語是這樣說的：「京の着倒れ、大阪の食い倒れ、江戸の飲み倒れ 」
意思是京都講究穿著，要穿得漂亮迷倒眾人、大阪注重吃，要在大阪吃到飽、東京則是要喝到醉倒！
所以所謂的入境隨俗，當然就要遵循這教條啦！！
只是到「吃」，也要吃的好玩、吃的有趣、吃的新奇、吃的淋漓盡致呀！！
所以，師傅！！我想要自己做壽司！！
來到關溪，其實有不少地方可以體驗，我先幫大家簡單整理出一些，
A.梅守壽司學校（http://www.umemori-sushischool.com/），在京都和奈良都有分校。
專門和旅行團合作，接待中國和台灣旅客。線上預約制，2800円起跳。
B.designpocket食品模型專門店（http://designpocket.co.jp/），位在大阪千日前站的道具屋筋，
地理位置方便，有多項體驗課程，僅電話預約，也可以現場報名，4980円。
C.KKDAY-逛市場做壽司（https://www.kkday.com/zh-tw/product/2384），位在京都，
有中文翻譯、還有專人帶逛當地市場，唯一缺點是價錢較高，要120美金。
綜合價錢、位置等以上種種，最後我選則designpocket的課程，一方面是交通方便，
二方面是除了壽司課程之外，他們還有書道課程，及模型體驗製作等課程，一舉多得！
↑designpocket就位在道具屋筋入口處步行２０秒的左手邊，超級好找。
（大阪人說如果你想要開店做生意，只要來一趟道具屋筋就可以把鍋碗瓢盆全備齊，
所以婆婆媽媽也很喜歡這裡，如果你的旅行中有帶長輩一起，我想她們會很愛這裡......。）
我請日本的朋友幫忙打電話預約，但是我提早到了現場他看起來卻好像有點搞混我的預約，
不過其實只要看好場次，現場預約也是很方便啦，所以不需要擔心！
↓designpocket的門面讓人眼花撩亂非常好認，許多人都會來這裡買個食物模型的鑰匙圈當作紀念~
預約完在店裡等了大約十分鐘後，就有專人來帶我們啦～
雖然這趟行程只有日文，不過比手畫腳加上日劇大神，要明白他們的意思其實不會太難，大家大可放心。
首先工作人員帶我們先到道具屋筋最有名的一家刀具店－一文字廚具，
他們家的刀具似乎頗負盛名，光是這店內據說就有超過千種刀具。
↑介紹中。（網路取圖）
工作人員帶我們簡單的認識了我們等等要用到的生魚片刀後，
接著就去專門做工作制服的店領取我們的衣服囉～
拿著制服，在往深深地巷內走，就到我們今天的目的地－壽司店啦！
↓這種巷內的小店，感覺就好像很厲害！！
趁著店裡還沒開始營業（午休時間），料理檯前已經擺好了刀具材料，
今天的老師，雖然看起來呆呆的（喂）很年輕，但成為正式的壽司師傅卻已經有三年的時間了。
穿上衣服，綁上頭巾，咱們就要正式開始啦！
↓果然是佛要金裝，人要衣裝，看起來頗有架式吧哈哈哈哈哈！
首先老師先示範刀的使用方法，但是對不起，我愚蠢，
我竟然拍花枝當範本！！！！！！
根本看不到啊！！！！
不過經過老師示範講解我才恍然大悟～原來生魚片斜著下刀，最後刀竟然要回正，
為的就是讓魚片的能平穩地＂站起來＂，以前都以為魚就切一切而已啊XD，
師傅也會教你觀察魚肉的紋理下刀，握壽司部分一共有三種：鮪魚、花枝和干貝。
↓勉強可以看出來花枝的左側有點厚度，就是刀回正的部分。
瞧瞧我之認真的，看起來簡單的動作，其實還真不簡單，不是切得太薄，就是太厚，
況且這些都只是皮毛而已啊，果然是台上十年功，台下練到會發瘋。（←這傢伙一直在亂講話）
練習完了刀工，還有更重要的，那就是握壽司～
其實只有短短的三個步驟，但是手勢和這其中的技巧沒有幾年功夫是學不來的！
好的師傅就要能做到力道、速度一次到位，不讓手中的溫度影響了飯的口感，樣樣都是功夫。
↑我以前讀書都沒聽得這麼認真。囧
↓我雖然在笑，但，是笑得心虛啊！好難！！！
過程中店內的其他人員也會過來關心你的狀況，不用怕被冷落，
再次強調，雖然整堂課都是以日文講解，
但是對於我這樣完全沒有日文基礎的人都能懂了，大家可以絕對放心。
最後還有一項，是捲壽司，欸～安啦～這超簡單姊在家以前以常做！
歹勢，事情沒有憨人所想的這麼簡單，
就連這超簡單的捲壽司，可都是有眉角的，
怎麼樣做可以最漂亮、什麼時候要轉個手勢，零零總總，害得姊搞的像個料理白癡一樣XD
切也是技巧啊，人家說厲害的師傅切出來的每一個都可以一樣高，分毫不差，
至於我......，唉～能吃就好了，對吧。（←逃避自我）
各 位 觀 眾 ，燈燈燈燈～這就是我親手做的壽司啦~~
實在是太感人了！！我的眼淚都要留下來啦～
謝謝師傅啊～～然後他的師傅（老師傅）在旁邊笑得好開心，
可能也是覺得他可以獨當一面惹吧！！
體驗完了日本美食的精隨之後，當然也不能錯過品嘗這個步驟啊～
這時候老師傅會送上另一份日式便當和味噌湯，
再加上自己做的那一份握壽司，就是一頓很完美的午餐啦！
不過......，雖然材料都一樣，但是師傅的那份真的比較好吃啊！！！！
店家資訊：
店名：designpocket食品模型專門店
網址：http://designpocket.co.jp/
電話：+75 06-6586-6251
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